Поиск
Гостиничный менеджмент
успех в индустрии гостеприимства
Участники семинара ознакомятся с последними тенденциями российского рынка гостеприимства, стандартами работы отеля, основами маркетинга и продвижения гостиничных услуг, узнают об основных игроках гостиничного рынка, возможных поставщиках и партнерах, управлении системой сервиса – получат основные знания, необходимые современному менеджеру отеля.
Аудитория:
1. управляющие отелей
2. администраторы
3. менеджеры по продажам гостиничных услуг
4. все, кому интересна сфера гостеприимства
Цель программы:
ознакомиться с основами гостиничного менеджмента
Введение. Индустрия гостеприимства и гостиничный рынок Российской федерации
- Основные игроки рынка: компании и брэнды
- Государственные органы, контролирующие предприятия гостиничного бизнеса
- Крупные гостиничные сети и их франчайзи
- Поставщики товаров и услуг для гостиниц: текстиль для гостиниц, программное обеспечение, свет и звук, материалы и химикаты для уборки, барная и ресторанная посуда и инвентарь и т. д.
- Главные события на гостиничном рынке: выставки, конференции, форумы. Профессиональные ассоциации.
- Профессиональные издания для отельеров.
Организационная структура гостиницы: кто есть кто
- Службы, отделы, подразделение отеля. Взаимосвязь между ними.
- Службы бронирования и размещения, телефонная служба.
- Хозяйственная служба
- Служба продаж и маркетинга
- Ресторанная, банкетная службы, обслуживание в номерах,
- Дополнительные службы и услуги для гостей: бизнес-центр, сервис-бюро, оздоровительные услуги, парикмахерская и т. д.
- Внутренние службы отеля: кухня, стюардинг, финансовая служба, служба персонала и т. д.
- Профессиональные стандарты деятельности внутренних служб отеля.
Законодательство и нормативные документы в области гостеприимства
- Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.
- Закон РФ о туристской индустрии
- Классификация гостиниц в РФ и европейский стандарт.
- Международная система классификации гостиниц. Стандарты приписывания звездности.
Работа с персоналом в отеле
- Подбор кадров для гостиничного бизнеса. Требования, предъявляемые к работникам гостиниц.
- Права и обязанности сотрудников отеля.
- Контроль за соблюдением стандартов сервиса, обучение и мотивация персонала.
- Кадровые документы, необходимые для отеля.
- Правила внутреннего распорядка, должностные инструкции, политики и процедуры, связанные с персоналом и т. д. Рекомендации по написанию
Управление, ориентированное на клиента
- Важность первоклассного сервиса
- Сколько стоит один клиент? Финансовые потери одной ошибки в обслуживании клиента.
- Рост сферы обслуживания, “взрыв выбора”, возрастающие ожидания клиентов и другие причины необходимости первоклассного сервиса.
- Сервис как конкурентное преимущество.
- Стандартизация обслуживания как инструмент управления сервисом.
- Примеры стандартов, основанных на потребностях клиентов.
- Принципы работы с клиентами в компаниях Marriott, Le Meridienne, Ritz Carlton и других.
- Кредо, девиз, шаги обслуживания, бейсики и другие инструменты стандартизации сервиса и упрочения сервисной культуры.
Маркетинг и продвижение гостиницы
- Потенциальные клиенты и партнеры отеля: туристические компании, компании, занимающиеся бронированием отелей, корпорации, частные лица.
- Туристические компании и агентства, бронирующие отели: установление партнерских отношений.
- Привлечение корпоративных клиентов и организация мероприятий: организация активных продаж.
- Интернет как инструмент продвижения отеля – бронирование через интернет.
Продолжительность программы:
24 ак. ч
Регион проведения:
любой
Формы проведения:
1. Корпоративный тренинг
2. Открытый тренинг
3. Индивидуальный тренинг
Стоимость:
Вы можете уточнить, связавшись со мной
Появились интересные мысли? Хотите задать вопрос или заказать тренинг? Напишите мне!
